LANGOSTINOS AL CURRY

 

 

INGREDIENTES

20 langostinos cocidos
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro
1 cucharada de tomate frito
1 cucharada de curry
1 o 2 guindillas (opcional)
1 cucharadita de almendras picadas
50 mililitros de aceite
200 militros de leche de coco
1/4 de piña natural
Cilantro

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla en la jarra y programamos 10 segundos a velocidad 6

2. Ponemos la mariposa a la jarra,  añadimos el aceite y la cebolla y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

3. Echamos el tomate troceado y programamos 5 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

4. Echamos los langostinos pelados y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.
5. Añadimos la salsa de tomate, el curry, las almendras picadas, la guindilla y la leche de coco, ponemos un poco de sal y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

6. Finalmente añadimos la piña troceada y el cilantro y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6. Servimos con arroz blanco. 

 

 

LOMO DE CERDO CON PIMIENTOS Y SHITAKE

INGREDIENTES

250 gramos de lomo de cerdo
100 gramos de pimiento verde
150 gramos de setas shitake
2 dientes de ajo
30 mililitros de salsa de soja
30 mililitros de salsa de ostras
65 mililitros de aceite girasol
30 mililitros de vino de arroz chino (mirin)
20 gramos de maicena
1 cucharadita de azúcar
Pimienta blanca

PREPARACIÓN

1. Vamos a cortar la carne en tiras y pasamos a un bol para marinar, echamos 15 mililitros de salsa de soja, de salsa de ostras, de aceite de girasol y de vino de arroz, añadimos pimienta blanca al gusto y finalmente 20 gramos de maicena. Mezclamos todo bien y tapamos con film en la nevera minimo 30 minutos.

2. Cortamos en tiras el pimiento y las setas

3. Ponemos la mambomix a la jarra y echamos 50 mililitros de aceite de girasol, añadimos la carne y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 escurrimos bien y reservamos.

4. Dejamos un poco de aceite y echamos los ajos prensados y programamos 1 minuto a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8

5. Añadimos los pimientos y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8

6. Echamos las setas y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8

7. Añadimos la carne con los 15 mililitros de cada salsa que quedan y la cucharadita de azúcar y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8. Servimos con arroz blanco