MERMELADA DE CEREZAS CON CANELA

INGREDIENTES

500 gramos de cerezas deshuesadas
200 gramos de azúcar
12 mililitros de zumo de limón
1 cucharadita de azúcar avainillado
1 cucharadita de canela

PREPARACIÓN

1. Ponemos todos los ingredientes en la jarra y programamos 12 segundos a velocidad 6.

2. Bajamos los restos con la espátula y programamos 40 minutos a velocidad 2 con temperatura de 110 grados y potencia de calor al 4 sin el cubilete, ponemos encima un colador para que no salpique.

3. Pasamos la mermelada a los botes, tapamos y les damos la vuelta hasta que se enfríen,  de esta manera y en la nevera durarán una vez abierto unos 8 días, si es que llegan.

Nota: Si deseamos guardarlos más tiempo ponemos los botes en una olla cubierta de agua y cuando comience a hervir lo dejamos 25 minutos, apagamos y esperamos que se enfrien dentro del agua, así durarán hasta años.

 

 

GALLETAS BRETONAS

INGREDIENTES

250 gramos de harina
150 gramos de azúcar glas
125 gramos mantequilla salada a temperatura ambiente
1 huevo
2 yemas de huevo
½ cucharadita de polvo para hornear

PREPARACIÓN

1. Ponemos la mambomix a la jarra y ponemos la harina con el polvo de hornear tamizado, el azúcar y programamos 1 minuto a velocidad 2.

2. Añadimos la mantequilla a trocitos, y programamos 1 minuto a velocidad 3.

3. Echamos un huevo, la yema de otro huevo y programamos 2 minutos a velocidad 3, amasamos unos minutos más sobre la encimera y formamos una bola, la envolvemos en plástico film y  metemos en la nevera mínimo 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180 grados

4. Extendemos la masa con un rodillo, usando un molde hacemos las galletas, las pasamos a una bandeja de horno con papel de hornear encima.

5. Diluimos una yema de huevo con un poco de agua y pincelamos las galletas y metemos en el horno durante 15 minutos, tienen que tener un color doradito, sacamos y esperamos a que se enfríen para disfrutar de las galletas ...si podemos. 

 

 

ALBÓNDIGAS AL CURRY

INGREDIENTES

500 gramos de carne picada
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de pan rallado
300 gramos salsa de tomate
600 mililitros de leche evaporada
1 yogur griego
50 mililitros de aceite
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de jengibre
2 cucharaditas de curry
1 cucharada de chimichurri
1 cucharada de salsa soja
2 cucharaditas de garam masala
1 huevo
100 gramos de queso rallado

PREPARACIÓN

1. Ponemos la carne picada en la jarra con el comino, el jengibre, 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de garam masala, el chimichurri, la soja, el huevo, el pan rallado, el queso rallado, salpimentamos y programamos 30 segundos a velocidad 4, hacemos las albóndigas del tamaño deseado, pasamos a la vaporera y reservamos.

2. Ponemos en la jarra la cebolla con el ajo y programamos 12 segundos a velocidad 8.

3.Vertemos el aceite con la cebolla y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

4. Agregamos la salsa de tomate, la leche evaporada, el yogur, la cucharadita de curry, la cucharadita de garam masala, salpimentamos, removemos un poco con la espátula, ponemos la vaporera encima de la jarra y programamos 30 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia de calor al 8

5. Apartamos la vaporera con las albóndigas, trituramos la salsa programando 10 segundos a velocidad turbo, echamos las albóndigas y programamos 10 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8, dejamos reposar 5 minutos y servimos con arroz blanco y a comer. 

 

 

TARTA DE MANZANA ESTILO STARBUCKS

INGREDIENTES

Masa

220 gramos de harina
110 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
50 gramos de azúcar glass
1 yema de huevo
1 pizca de sal

Relleno

4 o 5 manzanas
125 mililitros de agua
75 gramos de azúcar moreno
1 cucharadira de canela
1 cucharadita de agar-agar
Molde de 20 cm

PREPARACIÓN

1. Ponemos la mambomix a la jarra y echamos todos los ingredientes para la masa y programamos 3 minutos a velocidad 3

2. Pasamos a la encimera y amasamos 1 minuto más hasta hacer una bola, envolvemos en plástico film y a la nevera mínimo 30 minutos.

3. Con la jarra bien  limpia ponemos la mariposa y echamos 2 manzanas troceadas, añadimos el agua, el azúcar moreno, la canela y programamos 15 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados sin el cubilete.

Precalentamos el horno a 180 grados

4. Añadimos la cucharadita de agar-agar y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 sin el cubilete

5. Quitamos la mariposa y programamos 12 segundos a velocidad 8 que tome textura de compota, reservamos guardando a parte una cucharada.

6. Extendemos la masa  con el rodillo y la pasamos a un molde untado de mantequilla

7. Vertemos la compota y añadimos una manzana a cuadraditos,  golpeados el molde en la encimera que la mezcla se asiente bien.

8. Decoramos con una manzana cortada a láminas  y metemos en el horno durante 45 minutos

9. La sacamos del horno y la pincelamos con la compota que habíamos reservado,  dejamos enfriar completamente, desmoldamos y la metemos en la nevara un par de horas y a disfrutar de una suculenta tarta.

 

MAGDALENAS RAINBOW

INGREDIENTES

125 gramos de azúcar
125 mililitros de leche
125 mililitros de aceite
2 huevos
180 gramos de harina
2 sobres de gasificante
1 cucharadita de azúcar avainillado
1/2 cucharadita canela
Colorante alimentario
Un poco sal

PREPARACIÓN

1. Ponemos la mariposa a la jarra y echamos los huevos con el azúcar y programamos 6 minutos a velocidad 4 con temperatura a 37 grados.

2. Añadimos el aceite y programamos 40 segundos a velocidad 4.

3. Añadimos la leche, el gasificante, la canela, y el azúcar avainillado y programados 1 minuto a velocidad 4.

4. Tamizamos la harina con la pizca de sal y programamos 4 minutos a velocidad 1 quitamos la mariposa y acabamos de mezclar con  la espatula.

5. Repartimos la mezcla en 6 vasos y con el colorante alimentario hacemos los colores ( Morado = rojo+azul, Azul, Verde, Amarillo, Naranja = rojo+amarillo, Rojo) usando una cuchara para mezclar limpiandola bien cada vez, y tapamos cada vaso con plastico film y metemos en la nevera mínimo 30 minutos.

Precalentamos el horno a 250 grados.

6. Con una cuchara vamos llenando los moldes con cada color, morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo, no hay que llenar más de 3/4 del molde, y pasamos la bandeja al horno, bajamos la temperatura a 180 grados durante 20 minutos, hacemos la prueba con el palillo que salga limpio, y dejamos que se enfríe para disfrutarlas.