TARTA DE QUESO Y PLÁTANO CON FRAMBUESAS

INGREDIENTES

Tarta

370 gramos de leche condensada
350 gramos de queso crema
3 plátanos
4 huevos
Frambuesas
Nutella
1/2 cucharadita de canela
50 gramos de maizena

Cobertura

150 gramos de chocolate fonfant
60 gramos de mantequilla
60 mililitros de agua

Molde de 20 cm

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados

1. Ponemos los plátanos en la jarra y programamos 10 segundos a velocidad 8.

2. Ponemos la mariposa en la jarra y echamos todos los ingredientes restantes para hacer la tarta menos las frambuesas y nutella y programamos 4 minutos a velocidad 2

3. Vertemos la mezcla en el molde forrado con papel de hornear y untado con mantequilla.

4. Echamos las frambuesas y undimos con cuidado y lo mismo con algunas cucharaditas de nutella.

5. Metemos el molde en el horno durante 60 minutos y comprobamos que el palillo sale limpio.

6. Apagamos el horno y abrimos un poco la puerta y dejamos el molde dentro 15 minutos, pasado el tiempo sacamos y dejamos que se enfríe.

7. Limpiamos bien la jarra y ponemos el chocolate a trozos y programamos 30 segundos a velocidad progresiva 6 a 8 y bajamos con la espátula la restos

8. Añadimos el agua y programamos 5 minutos a velocidad 2 con temperatura de 37 grados

9. Echamos la mantequilla y programamos 5 minutos a velocidad 2 con temperatura de 37 grados

10. Desmoldamos la tarta y vertemos por encima la cobertura y decoramos con frambuesas y virutas de chocolate blanco, metemos en la nevera minimo 1 hora.

Nota: Sacar media hora antes minimo de la nevera los huevos ,el queso crema y la leche condensada.

Como veréis faltan un par de fotos,  la emoción al ver como me quedaba hizo que me olvidara pero  creo que se ve como queda jeje

 

 

ARROZ CALDOSO DE PAVO CON MEJILLONES Y CARACOLES

INGREDIENTES

250 gramos de arroz
500 gramos de solomillo de pavo
14 Mejillones
14 Caracoles
50 mililitros de aceite
1 litro de caldo de pollo
2 ajos
50 gramos de guisantes
150 gramos de mezcla de pimientos
2 tomates pera
1 cucharadita de pimentón dulce
Colorante
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra el tomate con los ajos y programamos 30 segundos a velocidad 5 y reservamos.

2. Ponemos la mambomix y echamos los pimientos troceados con el aceite y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8.

3. Cortamos el pavo a trozos, los salpimentamos y los pasamos por la sartén para sellarlos, así evitamos que se desmigajen en la jarra y reservamos

4. Pasamos los trozos de pavo a la jarra y programamos 2 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8. Removemos con la espátula

5. Echamos el tomate triturado y programamos 4 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8, vamos con cuidado removiendo con la espátula ya que aún así el pavo se desmiga,  un minuto antes de que acabe el tiempo agregamos el pimentón.

6. Añadimos el caldo de pollo y programamos 10 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia calor al 8, vamos removiendo de vez en cuando

7. Echamos el arroz con los guisantes, mejillones y caracoles  con un poco de colorante y programamos 14 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia calor a 8. Sin la tapa  y removemos de vez en cuando y tapamos con un colador la jarra para que no salpique

 

 

TERNERA CON SALSA DE OSTRAS Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES

400 gramos filetes de ternera
200 gramos setas shitake
10 langostinos
80 gramos pimiento rojo tiras
80 gramos pimiento verde tiras
80 gramos pimiento amarillo tiras
80 gramos zanahoria  en rodajas
60 gramos cebolla en tiras
80 mililitros agua
60 mililitros salsa soja
75 mililitros salsa ostras
1 trocito de jengibre pequeño
25 gramos azúcar moreno
30 mililitros aceite
1 o 2 pimientas cayena
2 dientes de ajo
1 cuchadarita maicena

PREPARACIÓN

 

1. Ponemos en la jarra el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena programamos 15 segundos a velocidad 4 y reservamos. 

2. Ponemos en la jarra los ajos, el jengibre, la cayena, y azúcar moreno y programamos 10 segundos a velocidad 10 y bajamos los restos con la espatula

3. Ponemos la mariposa en la jarra y añadimos el aceite y programamos 5 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8.

4. Añadimos las verduras y programamos 5 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8.

5. Incorporamos la carne cortada en tiras con los langostinos y setas shitake, removemos un poco y programas otra vez 5 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8.

6. Añadimos la mezcla reservada y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados con potencia calor al 8 y sin el cubilete. Servimos sólo o acompañado de arroz blanco.

 

 

 

 

TARTA DE REQUESÓN A LA MENTA Y LIMÓN

INGREDIENTES
 

Masa

180 gramos harina
60 gramos manteca cerdo
30 mililitros aceite
1 cucharada anis grano
60 mililitros agua
10 mililitros anis
1 poquito de sal

Relleno

180 gramos azúcar
5 hojas menta
Piel de 1 limón
230 gramos requeson
2 huevos
10 mililitros zumo limón

PREPARACIÓN

 

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa y programamos 20 segundos a velocidad 6.

Precalentamos el horno a 180 grados 

 

2. Retiramos la masa y la amasamos  sobre la mesa y la estiramos y pasamos a un molde de 22 cm y adaptamos con los dedos pinchamos con un tenedor y horneamos 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar.

3. Ponemos el azúcar y programamos 20 segundos a velocidad progresiva de 6 a 10. 

 

4. Agregamos las hojas de menta y la piel del limón y programamos 20 segundos a velocidad progresiva 6 a 10.

5. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10 segundos a velocidad 5. 

6. Vertemos la mezcla sobre la base y metemos en el horno que no hace falta apagarlo y horneamos 30 minutos. Hacemos la prueba del palillo para saber si esta hecha tiene que salir seco

7. Dejamos enfriar completamente y sacamos del molde y espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con hojas de menta.