FIAMBRE DE PAVO Y POLLO

INGREDIENTES

250 gramos de pechuga de pollo
250 gramos de pechuga de pavo
30 gramos pistachos pelados
6 huevos de codorniz hervidos
50 gramos aceitunas rellenas
2 ajos
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/4 de nuez moscada
Granos de pimienta entera
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponemos agua en un cazo y hervimos los huevos de codorniz y reservamos.

2. Ponemos la carne de pollo y pavo a trozos en la jarra y programamos 30 segundos a velocidad 8.

3. Añadimos los ajos prensados con el pimentón, oregano, perejil, nuez moscada y los granos de pimienta, salpimentamos y programamos 40 segundos a velocidad 2.

4. Sacamos la mezcla y pasamos a un  bol para echar los pistachos y las aceitunas y mezclamos bien.

5. Estiramos sobre la mesa el plastico film y espolvoreamos por encima con pimentón dulce, pimienta y echamos por encima la mezcla y ponemos por encima los huevos y enrollamos bien y dejamos reposar minimo una hora en la nevera.

6. Echamos litro y medio de agua en la jarra y ponemos el rulo en la vaporera la colocamos y programamos 40 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 120 grados. Dejamos que se enfríe completamente y lo dejamos en la nevera con el plástico puesto por lo menos 12 horas quitamos el plastico y hacemos rodajas.

Opción 2 según vea resultado final

Dejamos que  se enfríe un poco le quitamos el plástico y envolvemos con papel de cocina para que absorba el agua y dejamos que enfríe totalmente para empezar a hacer rodajas. 

 

 

GARBANZOS CON SOPA RELLENA

INGREDIENTES

400 gramos garbanzos cocidos
12 conchas rellenas
800 mililitros de caldo de pollo
30 mililitros de aceite
1 patata mediana
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 ajo
100 gramos de mezcla de pimientos
130 gramos de tomate triturado
1 cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta
Laurel

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla y el ajo y programamos 12 segundos a velocidad 6 y reservamos

2. Ponemos la mambomix y echamos el aceite, agregamos la cebolla triturada y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

3. Añadimos los pimientos y la zanahoria y programamos 6 minutos a velocidad 1con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

4. Echamos la cucharadita de pimentón y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

5. Echamos el caldo con las patatas a trozos no muy grandes, el tomate triturado y el laurel, salpimentamos, removemos con la espátula y programamos sin tiempo a velocidad 0 con temperatura de 120 grados cuando empiece a hervir echamos los garbanzos limpios con las conchas de sopa rellena y programamos 30 minutos a  velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia de calor al 6, comprobamos que las patatas y la sopa rellena están hechas y si no le damos unos minutos más. Dejamos reposar 5 minutos y servir.