MUFFINS DE FRESA Y MENTA

INGREDIENTES

175 gramos fresas
10 gramos de menta fresca
3 huevos
250 gramos harina repostería
120 gramos azúcar
1 sobre azúcar avainillado
80 mililitros leche
50 mililitros aceite
12 gramos levadura en polvo
2 gramos sal

PREPARACIÓN

 

1. Ponemos la mariposa en la jarra y agregamos los huevos junto a los azúcares y programamos 5 minutos a velocidad 4 que doble su volumen.

2. Añadimos el aceite y programamos 1 minuto a velocidad 4 

 

3.  Añadimos la leche y programamos 2 minutos a velocidad 4 

 

4. Agregamos la harina, la levadura y la sal tamizadas y programamos 4 minutos a velocidad 1

 

5. Cortamos la menta y añadimos a la mezcla programamos 2 minutos a velocidad 1 

 

6. Limpiamos y cortamos las fresas en trocitos y añadimos a la mezcla reservando una parte de fresas para poner por encima y programamos 2 minutos a velocidad 1 y reservamos la masa en la nevera durante mínimo 30 minutos.

Precalentamos el horno  a 200 grados.

7. Llenamos los moldes con 3/4 partes de la mezcla y añadimos unos trozos por encima de fresas y un poco de azúcar por encima. Ponemos en el horno durante 15 minutos y hacemos la prueba del palillo, si sale seco las sacamos del horno y esperamos que se enfrien para disfrutar