MUFFINS DE HIGOS CON QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

100 gramos de azúcar glas
150 gramos de higos
80 gramos queso cabra
3 huevos
170 mililitros aceite girasol
270 gramos harina de reposteria
170 mililitros de leche
12 gramos levadura en polvo
Azúcar moreno

PREPARACIÓN
 

1. Ponemos los higos con el queso y programamos 10 segundos a velocidad 10.

2. Añadimos el azúcar glas y programamos 10 segundos a velocidad 8.

3. Ponemos la mariposa y añadimos los huevos y programamos 3 minutos a velocidad 4 con temperatura de 37 grados.

Precalentamos el horno a 240 grados

4. Añadimos la leche y el aceite y programamos 20 segundos a velocidad 4.

5. Agregamos la harina y la levadura tamizada y programamos 5 minutos a velocidad 1, quitamos la mariposa y removemos con la espatula los restos de harina que se integre todo.

6. Llenamos 3/4 partes de los moldes, le ponemos por encima un trocito de higo y un poco de azúcar moreno y horneamos durante 25 minutos a 180 grados comprobando con un palillo que salga seco y limpio, dejamos enfriar fuera del horno.