CALDERETA DE CONEJO

INGREDIENTES

1/2 conejo troceado
100 gramos mezcla de pimientos rojo y verde
1 zanahoria grande
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
800 mililitros de caldo de pollo
1 patata grandecita
30 gramos guisantes congelados
50 mililitros de aceite
1 hoja de laurel
Perejil picado

PREPARACIÓN

1. Ponemos aceite en una sartén y sellamos unos minutos de manera tradicional el conejo y lo reservamos.

2. Ponemos en la jarra la cebolla y el ajo y programamos 12 segundos a velocidad 8

3. Añadimos los 50 mililitros de aceite y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

4. Ponemos la mariposa y echamos la zanahoria a rodajas con los pimientos troceados y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8

5. Añadimos el pimentón dulce y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8

6. Incorporamos el conejo y el caldo, salpimentamos y ponemos la hoja de laurel lavada y programamos 30 minutos velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

7. Añadimos las patatas a trozos chascados y programamos 15 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

8. Ponemos los guisantes sin descongelar y programamos 15 minutos más a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6. Servimos caliente y espolvoreamos con perejil picado.

Notas:

Mejor poner la mariposa en el punto 4 con las zanahorias así no se desmenuzan tanto en la foto la puse en el punto 6 con el conejo.
Usar una patata que no se funda como me pasó a mi jejeje
El perejil es opcional (excusa que pongo yo porque se me olvidó)