INGREDIENTES
500 gramos de pechuga de pollo
2 mangos maduros
2 cucharadas de aceite oliva o coco
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
400 mililitros de bebida vegetal (almendra, soja...)
2 cucharadas de harina de avena
2 cucharadas de curry en polvo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de pimentón picante
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de cilantro picado
PREPARACIÓN
1. Lo primero hacemos la harina de avena, ponemos los copos de avena en la jarra y trituramos 6 segundos a velocidad turbo y repetimos otros 6 segundos a velocidad turbo, tiene que quedar harina fina, reservamos.
2. Cortamos trozos de bocado la pechuga y sellamos de manera normal en una sartén con aceite y reservamos.
3. Ponemos el mango a trozos en la jarra junto a la bebida vegetal y la harina y trituramos programando 12 segundos a velocidad 10 y reservamos.
4. Ponemos la cebolla y los ajos en la jarra y trituramos 15 segundos a velocidad 10, añadimos el aceite de coco que habremos fundido en intervalos de 10 segundos en el microondas y añadimos un poco de sal y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.
5. Ponemos la mariposa en la jarra y echamos el pollo y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.
6. Incorporamos el jengibre rallado, el cilantro, el curry y el pimentón y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.
7. Añadimos la salsa de mango y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6
8. Ponemos el otro mango a trozos con la miel, rectificamos de sal si es necesario y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6. Servimos con arroz y a disfrutar.
Nota: En la foto de presentación me emocioné con los aceites y puse el de oliva, sólo hay que poner el de coco como pone en el paso 4. Sorry.
Nota 2: En el último paso no hagáis los trozos de mango muy pequeños ya que como veis en la foto final se funde y debería quedar los trocitos aunque así está buenísimo.
500 gramos de pechuga de pollo
2 mangos maduros
2 cucharadas de aceite oliva o coco
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
400 mililitros de bebida vegetal (almendra, soja...)
2 cucharadas de harina de avena
2 cucharadas de curry en polvo
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de pimentón picante
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de cilantro picado
PREPARACIÓN
1. Lo primero hacemos la harina de avena, ponemos los copos de avena en la jarra y trituramos 6 segundos a velocidad turbo y repetimos otros 6 segundos a velocidad turbo, tiene que quedar harina fina, reservamos.
2. Cortamos trozos de bocado la pechuga y sellamos de manera normal en una sartén con aceite y reservamos.
3. Ponemos el mango a trozos en la jarra junto a la bebida vegetal y la harina y trituramos programando 12 segundos a velocidad 10 y reservamos.
4. Ponemos la cebolla y los ajos en la jarra y trituramos 15 segundos a velocidad 10, añadimos el aceite de coco que habremos fundido en intervalos de 10 segundos en el microondas y añadimos un poco de sal y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.
5. Ponemos la mariposa en la jarra y echamos el pollo y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.
6. Incorporamos el jengibre rallado, el cilantro, el curry y el pimentón y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.
7. Añadimos la salsa de mango y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6
8. Ponemos el otro mango a trozos con la miel, rectificamos de sal si es necesario y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6. Servimos con arroz y a disfrutar.
Nota: En la foto de presentación me emocioné con los aceites y puse el de oliva, sólo hay que poner el de coco como pone en el paso 4. Sorry.
Nota 2: En el último paso no hagáis los trozos de mango muy pequeños ya que como veis en la foto final se funde y debería quedar los trocitos aunque así está buenísimo.
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