Cada año por Navidad y desde hace tantos años que ni me acuerdo cuando fue la primera vez mi madre hace este plato, es por ello que a sus 85 años quiero dedicarle este plato.
INGREDIENTES
Caldo
Caldo
1 trozo de carne de pollo campero
1 trozo de carne de ternera o hueso
1 trozo de carne de cerdo o hueso
1/2 puerro
1 cebolla
1 tomate ramillete
1250 mililitros de agua
1 trozo de carne de ternera o hueso
1 trozo de carne de cerdo o hueso
1/2 puerro
1 cebolla
1 tomate ramillete
1250 mililitros de agua
Relleno
200 gramos carne picada de cerdo
1 ajo
1 huevo
Perejil al gusto
Sopa para rellenar
PREPARACIÓN
1. Ponemos media cebolla y el ajo en la jarra y programamos 12 segundos a velocidad 6.
2. Echamos la carne picada, el huevo, el perejil, salpimentamos y programamos 10 segundos a velocidad 5 y reservamos.
3. Ponemos en la jarra el trozo de pollo, la ternera, el cerdo, el puerro, media cebolla, tomate ramillete, sal y echamos el agua, programamos sin tiempo con velocidad 0 y con temperatura de 110 grados, cuando empiece a hervir programamos 40 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 110 grados con la tapa puesta y sin el cubilete pero con un colador encima.
4. Mientras se hace el caldo rellenamos la sopa y reservamos en la nevera o congelador hasta tener que usarla.
5. Colamos el caldo y reservamos la carne y verduras que podemos usar para otra receta.
6. Ponemos el caldo en la jarra y programamos sin tiempo con velocidad 0 y con temperatura de 110 grados, cuando comience a hervir echamos la sopa rellena y programamos 20 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia de calor al 8. Comprobamos la pasta y si hace falta le damos unos minutos más. Servimos caliente y a disfrutar
Nota: Si vemos que se acaba el caldo añadir más agua
1 ajo
1 huevo
Perejil al gusto
Sopa para rellenar
PREPARACIÓN
1. Ponemos media cebolla y el ajo en la jarra y programamos 12 segundos a velocidad 6.
2. Echamos la carne picada, el huevo, el perejil, salpimentamos y programamos 10 segundos a velocidad 5 y reservamos.
3. Ponemos en la jarra el trozo de pollo, la ternera, el cerdo, el puerro, media cebolla, tomate ramillete, sal y echamos el agua, programamos sin tiempo con velocidad 0 y con temperatura de 110 grados, cuando empiece a hervir programamos 40 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 110 grados con la tapa puesta y sin el cubilete pero con un colador encima.
4. Mientras se hace el caldo rellenamos la sopa y reservamos en la nevera o congelador hasta tener que usarla.
5. Colamos el caldo y reservamos la carne y verduras que podemos usar para otra receta.
6. Ponemos el caldo en la jarra y programamos sin tiempo con velocidad 0 y con temperatura de 110 grados, cuando comience a hervir echamos la sopa rellena y programamos 20 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia de calor al 8. Comprobamos la pasta y si hace falta le damos unos minutos más. Servimos caliente y a disfrutar
Nota: Si vemos que se acaba el caldo añadir más agua
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