CREMA DE ZANAHORIA CON LECHE DE COCO Y JENGIBRE

INGREDIENTES

400 gramos de zanahoria
200 gramos de puerro
400 mililitros de leche de coco
1 cm de jengibre pelado
50 mililitros de aceite
2 dientes de ajo
250 mililitros de caldo de verduras

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra el puerro, la zanahoria, el ajo, el jengibre,  el aceite y programamos 10 segundos a velocidad 6 y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

2. Vertemos el caldo de verduras, la leche de coco, salpimentamos  y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

3. Dejamos reposar unos minutos y programamos 1 minuto a velocidad progresiva de 6 a 10, servimos con perejil por encima y trozos de pan tostado por encima.