PANADES DE CARNE

INGREDIENTES

Masa

500 gramos de harina
125 mililitros de  aceite
125 gramos de manteca
12 gramos de levadura fresca
125 mililitros de agua

Relleno

Carne de magro de cerdo
Carne de pechuga pollo
Panceta
Sobrasada
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
Aceite

PREPARACIÓN

Relleno

1. Cogemos las carnes y la hacemos tacos, le ponemos aceite, pimentón dulce, sal, pimienta, mezclamos bien y reservamos.

2. Hacemos trocitos de panceta y sobrasada, reservamos

Masa

1. Ponemos la mambomix a la jarra y echamos el agua, la manteca, la levadura y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 40 grados que se funda la levadura.

2. Añadimos el aceite, la harina y programamos 10 minutos a velocidad 3 hasta conseguir una masa que se despegue de la jarra.

3. Pasamos a la encimera y amasamos unos minutos más hasta conseguir una bola.

4. Cogemos una bolita de unos 100 gramos y hacemos como una cazuelita , previamente de la bolita habremos quitado un trozo para la tapa.

Precalentamos el horno a 180 grados

5. Rellenamos la cazuelita con trozos de las carnes, panceta y sobrasada y tapamos con la tapa que habremos hecho, cerramos bien haciendo pellizcos y ,con un tenedor hacemos un agujeros a la tapa para que salga el vapor. Ponemos la bandeja al horno durante 50 minutos que veamos que tienen un color tostado, sacamos y esperamos que se enfríen si podemos.

Nota:  la carne mejor prepararla la noche anterior que se macere bien

Nota: se puede poner la carne que uno quiera, incluso sepia y también guisantes, en alguna yo le pongo cebolla y pollo sazonado con curry.