CONEJO CON SALSA DE NARANJA

INGREDIENTES

½ conejo
1 cebolla mediana
100 gramos pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cucharadita de romero
40 mililitros de aceite
1 naranja
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de perejil
1 hoja de laurel
100 mililitros vino blanco
200 mililitros de agua

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla, pimiento y ajo en la jarra y programamos 10 segundos a velocidad 8.

2. Ponemos la mariposa a la jarra, vertemos el aceite, echamos la cebolla triturada con la hoja de laurel, el romero, salpimentamos y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

3. Añadimos el conejo troceado con la ralladura de la naranja, salpimentamos y programamos 12 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

4. Echamos una cucharadita de harina y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

5. Vertemos el agua, el vino, el perejil y programamos 30 minutos a velocidad 1 con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 6.

6. Quitamos la mariposa y añadimos el zumo de la naranja con unos gajos enteros removemos un poco y programamos 10 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6. Servimos y a disfrutar del plato