CREMA FRÍA DE MELÓN Y PEPINO

INGREDIENTES

500 gramos de melón troceado
250 gramos de pepino troceado
250 gramos de yogur natural
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de aceite de oliva
Hojas de menta al gusto
Sal

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra el melón, pepino, yogur, hojas de menta, vinagre, sal y programamos 30 segundos a velocidad 8.

2. Rectificamos de sal y menta, vertemos el aceite por el bocal poco a poco durante 30 segundos a velocidad 8 hasta conseguir una emulsión, pasamos a un bol y a la nevera mínimo 2 horas.

3. Servimos decorado con hojas de menta, y chorrito de aceite.

Nota: Al verter el aceite por el bocal puede salpicar ir con cuidado o reducir velocidad y darle más tiempo.