SOPA RELLENA MAR Y MONTAÑA

INGREDIENTES

200 gramos de pollo campero
200 gramos de ternera
300 gramos de solomillo cerdo
400 gramos de gambones
1/2 puerro
1 cebolla
1 tomate ramillete
1200 mililitros de agua
1 ajo
1 huevo
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de albahaca

Sopa para rellenar

PREPARACIÓN

1. Ponemos 150 gramos de solomillo de cerdo a trozos y programamos 12 segundos a velocidad 8 y reservamos.

2. Ponemos los gambones pelados y programamos 12 segundos a velocidad 6 y reservamos.

3. Ponemos media cebolla y el ajo en la jarra y programamos 12 segundos a velocidad 6.

4. Echamos la carne picada, los gambones picados, el huevo, las especias, salpimentamos y programamos 10 segundos a velocidad 5 y reservamos.

3. Ponemos en la jarra el trozo de pollo, la ternera, 150 gramos de solomillo de cerdo, las peladuras de los gambones, el puerro, media cebolla, tomate ramillete,  sal y echamos el agua, programamos sin tiempo con velocidad 0 y con temperatura de 110 grados,  cuando empiece a hervir programamos 40 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 110 grados con la tapa puesta y sin el cubilete pero con un colador encima.

4. Mientras se hace el caldo rellenamos la sopa y reservamos en la nevera o congelador hasta tener que usarla.

5. Colamos el caldo y reservamos la carne que podemos usar para otra receta.

6. Ponemos el caldo en la jarra y programamos sin tiempo con velocidad 0 y con temperatura de 110 grados, cuando comience a hervir echamos la sopa rellena y programamos 20 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia de calor al 8. Comprobamos la pasta y si hace falta le damos unos minutos más. Servimos caliente y a disfrutar

Nota: Si vemos que se acaba el caldo añadir más agua
Nota: Necesitamos unos 150 gramos de gambones pelados