COOKIES DE CALABAZA

INGREDIENTES

300 gramos de harina
115 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 gramos de azúcar moreno
80 mililitros de miel
50 gramos de puré de calabaza
80 gramos nueces pecanas
200 gramos chocolate blanco
½ cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de jengibre
Pizca de nuez moscada
Pizca de clavo molido

PREPARACIÓN

1. Ponemos la mariposa a la jarra y echamos el azúcar con la mantequilla y programamos 4 minutos a velocidad 4.

2. Vertemos la miel con el puré de calabaza y programamos 2 minutos a velocidad 4.

3. Añadimos la harina con las especias y bicarbonato tamizada y programamos 2 minutos a velocidad 4 y pasamos la masa a un bol.

4. Hacemos trozos a nuestro gusto las nueces y también de 50 gramos de chocolate los echamos al bol y con una cuchara los mezclamos bien todo.

5. Pasamos a un bol y metemos en la nevera mínimo de 1 hora y mejor de un día para otro.

Precalentamos horno a 180 grados

6. Hacemos bolas de unos 50 gramos las aplastamos un poco y decoramos con trocitos un nuez en el borde de la galleta y  pasamos al horno durante 12 minutos, sacamos y dejamos que se enfríen completamente, fundimos en el microondas el resto de chocolate con intervalos de 30 segundos y mojamos la galleta el lado donde no pusimos la nuez, esperamos que se cuaje y a disfrutar.