INGREDIENTES
250 gramos de polvorones
280 gramos de azúcar
15 gramos de levadura
1 limón
8 huevos
1 pizca de sal
Azúcar glas
PREPARACIÓN
1. Ponemos los mantecados con la levadura y programamos 12 segundos a velocidad 8 y reservamos.
2. Con la jarra bien limpia ponemos la mariposa, vertemos las claras de huevo con una pizca de sal y programamos 2 minutos a velocidad 4 hasta que espume
3. Añadimos 120 gramos de azúcar y programamos 10 minutos a velocidad 4 hasta conseguir un montado perfecto y reservamos.
4. Limpiamos la jarra, echamos las yemas de huevo, los 150 gramos de azúcar, la ralladura del limón y programamos 2 minutos a velocidad 4 hasta blanquear y aumentar el volumen.
5. Añadimos los mantecados con la levadura mezclada y programamos 1 minuto a velocidad 2.
6. Vamos echando poco a poco las claras montadas a velocidad 1 que se integre todo bien.
7. Vertemos la mezcla en un bol, tapamos con plástico film y metemos en la nevera 30 minutos.
Precalentamos horno a 180 grados
8. Llenamos los moldes con ¾ partes de la mezcla, y metemos en el horno durante 15 minutos, comprobamos que están con un palillo, sacamos y esperamos a que se enfríen un poco, pasamos a una rejilla y una vez frías, espolvoreamos con azúcar glas y a disfrutar.
250 gramos de polvorones
280 gramos de azúcar
15 gramos de levadura
1 limón
8 huevos
1 pizca de sal
Azúcar glas
PREPARACIÓN
1. Ponemos los mantecados con la levadura y programamos 12 segundos a velocidad 8 y reservamos.
2. Con la jarra bien limpia ponemos la mariposa, vertemos las claras de huevo con una pizca de sal y programamos 2 minutos a velocidad 4 hasta que espume
3. Añadimos 120 gramos de azúcar y programamos 10 minutos a velocidad 4 hasta conseguir un montado perfecto y reservamos.
4. Limpiamos la jarra, echamos las yemas de huevo, los 150 gramos de azúcar, la ralladura del limón y programamos 2 minutos a velocidad 4 hasta blanquear y aumentar el volumen.
5. Añadimos los mantecados con la levadura mezclada y programamos 1 minuto a velocidad 2.
6. Vamos echando poco a poco las claras montadas a velocidad 1 que se integre todo bien.
7. Vertemos la mezcla en un bol, tapamos con plástico film y metemos en la nevera 30 minutos.
Precalentamos horno a 180 grados
8. Llenamos los moldes con ¾ partes de la mezcla, y metemos en el horno durante 15 minutos, comprobamos que están con un palillo, sacamos y esperamos a que se enfríen un poco, pasamos a una rejilla y una vez frías, espolvoreamos con azúcar glas y a disfrutar.
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