SOPA DE LENTEJAS TURCA

INGREDIENTES

250 gramos de lentejas roja
2 patatas medianas
2 zanahorias 
1 cebolla mediana
1 tomate grande 
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de pimienta negra
2 hojas de laurel
45 gramos de mantequilla
1 cucharadita de cayena
Aceite
1 litro de agua

PREPARACIÓN

1. Ponemos en remojo en agua fria las lentejas durante 20 a 30 minutos

2. Ponemos aceite en la base hasta cubrirla y echamos la cebolla cortada a daditos y programamos menu plancha durante 20 minutos y con temperatura de 130 grados, removemos y dejamos que se poche.

3. Pasados 10 minutos añadimos la zanahoria en rodajas, las patatas en gajos, el tomate a dados, los dientes de ajo, la hoja de laurel y dejamos 10 minutos removiendo de vez en cuando.

4. Añadimos las lentejas escurridas, el pimentón dulce, la cúrcuma, la pimienta negra, sal al gusto, cubrimos de agua, removemos todo un poco y programamos menú presión durante 20 minutos con 120 grados de temperatura  y maxima presión con la valvula cerrada, despresurizamos y esperamos que saque todo el vapor.

5. Quitamos las hojas de laurel, dejamos que se atempere y pasamos todo a la jarra de la mambo y programamos 15 a 20 segundos a velocidad turbo.

6. En un cazo ponemos la mantequilla y la derretimos, añadimos la cayena y removemos durante 1 minuto, que coja color, pasamos la sopa a un plato hondo y ponemos por encima un chorrito de la mezcla de mantequilla y cayena y a por la cuchara.

Nota: Al no conocer estas lentejas igual me pasé de tiempo, pero como al final hay que triturarlas, tampoco es importante y salieron muy ricas.