GARBANZOS AL ESTILO TURCO

INGREDIENTES

 
250 gramos de garbanzos
500 gramos de carne de ternera
1 cebolla
1 pimienta
2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
2 cucharadas de tomate concentrado
Aceite
½ cucharadita de albahaca
½ cucharadita de cilantro
½ cucharadita de tomillo
½ cuchadita de hierbabuena
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de cayena
1 hoja de laurel
1200 mililitros de agua

PREPARACIÓN

1. Cortamos la cebolla finamente con el pimiento y reservamos.

2. Ponemos aceite en la olla hasta cubrir la base y programamos menú plancha durante 40 minutos y con temperatura de 130 grados, cuando este caliente, echamos la carne y vamos removiendo de vez en cuando, echará mucha agua, hay que cocinar hasta que se evapore y dejamos unos minutos más que se dore.

3. Echamos la cebolla y pimiento reservados, removemos un poco y esperamos que se poche.

4. Añadimos la carne de pimiento choricero con el tomate concentrado, el laurel, las especias incluida la cayena, salpimentamos y cocinamos unos 5 minutos más que se mezcle todo bien.

5. Echamos el agua, los garbanzos pasados por agua y que habremos tenido en remojo mínimo toda la noche, removemos y dejamos así unos 5 minutos.

6. Tapamos la olla, cancelamos el programa plancha y programamos menú turbo durante 20 minutos con temperatura de 140 grados y máxima presión, despresurizamos, dejamos reposar unos minutos y emplatamos y cogemos la cuchara.

Nota: Si vemos que tiene demasiado líquido programamos menú plancha 5 minutos con temperarura de 160 grados