GREIXONERA DE BROSSAT(CAZUELA DE REQUESÓN)

INGREDIENTES

400 gramos de requesón
5 huevos
Ralladura de 1 limón
125 mililitros de leche
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de canela
Manteca de cerdo, cazuela de barro y harina

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados

1. Ponemos el requesón en la jarra y programamos 20 segundos a velocidad 8 y reservamos

2. Ponemos la mariposa en la jarra y añadimos todos los ingredientes menos el requesón y programamos 2 minutos a velocidad 4

3. Añadimos el requesón y mezclamos 3 minutos a velocidad 2 para que se mezcle todo un poco.

4. Finalmente programamos 2 minutos a velocidad 4, tiene que quedar todo bien mezclado y el requesón sin grumos

5.  Se unta una cazuela con manteca de cerdo y espolvoreamos de harina, vertemos la mezcla.

6. Ponemos la cazuela durante 30 minutos en el horno y pasado este tiempo la tapamos con papel aluminio y horneamos 30 minutos más. Sacamos y esperamos que se enfríe, se puede poner por encima mermelada de fresa o la que nos guste o como a mi que me gusta sin nada y también con una bola de helado de avellanas o almendras. 

 

 

LOMO DE CERDO AL CURRY CON SETAS SHITAKE

 

INGREDIENTES

250 gramos de lomo de cerdo
150 gramos de setas shitake
150 gramos de cebolla en juliana
2 tomates
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de curry
1 cucharadita de garam masala
1/2 cucharadita de cúrcuma
200 mililitros de leche de coco
1 o 2 guindillas
Sal y pimienta
Cilantro

PREPARACIÓN

1. Ponemos la mambomix a la jarra y le echamos el aceite de coco y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

2. Echamos la cebolla en juliana con los ajos prensados y el jengibre rallado y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

3. Echamos el lomo a trozos salpimentado con las setas shitake a trozos y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

4. Agregamos el curry, el garam masala, la cúrcuma, las guindillas y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

5. Agregamos el tomate pelado y cortado a dados y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

6. Añadimos la leche de coco y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

7. Añadimos el cilantro y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 4. Dejamos reposar 5 minutos y servimos con arroz.