ALBÓNDIGAS TERIYAKI

INGREDIENTES

Albóndigas

300 gramos de carne picada de cerdo
1 huevo
60 gramos mezcla de pimientos
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de comino
Sal y pimienta

Salsa

300 mililitros de caldo de pollo
40 gramos de ketchup
30 mililitros de salsa de soja
15 mililitros de vinagre de arroz
20 gramos azúcar moreno
1 cucharada de maizena

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra el ajo y los pimientos y programamos unos  segundos a velocidad turbo y lo veamos triturado a nuestro gusto

2. Echamos la carne con el huevo, el pimentón, el comino, salpimentamos y programamos 12 segundos a velocidad 6.

3. Hacemos las albóndigas y rebozamos con harina, las sellamos en una sartén y reservamos en la vaporera.

4. Ponemos en la jarra todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos a velocidad 4 para que se mezcle todo bien, seguidamente programamos 5 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6 sin el cubilete.

5. Ponemos la vaporera sobre la jarra y programamos 40 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.  Vamos comprobando la salsa y si es necesario añadimos más caldo muy caliente.

6. Comprobamos que las albóndigas están y las pasamos a la jarra y programamos 2 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6 y removiendo con la espátula. Servimos solas o con un poco de arroz. 

 

 

PIZZA RELLENA

INGREDIENTES

600 gramos de harina
10 gramos de sal
25 gramos de levadura fresca
15 gramos de azúcar
300 mililitros de agua tibia
30 mililitros de aceite
Queso mozarella y cheddar
Salsa tomate frito
Jamón cocido
Champiñones
Huevo
Jamón serrano
Langostinos
Anchoas

PREPARACIÓN

1. Ponemos la mambomix a la jarra y añadimos la harina, la sal, el azúcar, la levadura fresca disuelta en un poco de agua, el resto de agua y finalmente el aceite y programamos sin tiempo a velocidad 3 hasta que veamos que se hace una bola.

2. Sacamos de la jarra y amasamos un poco con las manos sobre la encimera hasta formar una bola y pasamos a un bol con un poco de harina, tapamos y dejamos reposar hasta que duplique el tamaño mínimo una hora.

3. Pasamos otra vez a la encimera con un poco de harina y amasamos para quitar el aire y hacemos una bola.

4. Cortamos por la mitad la masa y estiramos la masa hasta adaptarla al recipiente donde la vamos a hacerla y la pasamos a el y lo rellenamos con queso mozzarella y cheddar.

5. Amasamos el otro trozo igual que el primero y lo pasamos encima de la otra masa y sellamos bien los bordes de las dos masas.

Precalentamos horno a 200 grados

6. Ponemos encima la salsa de tomate con el queso, el jamón cocido con los champiñones, el jamón a tacos, ponemos en el centro un huevo, y ponemos los langostinos y las anchoas.

7. Pasamos al horno durante unos 25 minutos sacamos y esperamos que se temple un poco para disfrutar de ella.

Notas : Salen 2 masas, y puede congelar una, mejor si es antes de levar.
No hace falta decir que el relleno es al gusto