GALLETAS DE ANACARDOS CON ARÁNDANOS

 

INGREDIENTES

125 gramos de anacardos
125 gramos mantequilla a temperatura ambiente
250 gramos de harina
100 gramos azúcar
50 gramos de azúcar moreno
100 gramos de arándanos deshidratados
100 gramos de chocolate blanco
1 huevo a temperatura ambiente
10 gramos de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra los anacardos y programamos 15 segundos a velocidad 8 y reservamos.

2. Ponemos la mariposa en la jarra, echamos la mantequilla con los azúcares y programamos 4 minutos a velocidad 4 que se mezcle todo bien.

3. Añadimos el huevo con la esencia de vainilla y programamos 1 minuto a velocidad 4.

4. Agregamos los anacardos triturados y programamos 2 minutos a velocidad 2.

5. Echamos la harina, la levadura con la sal todo tamizado y programamos 2 minutos a velocidad 2.

6. Pasamos la mezcla a un bol le añadimos los arándanos con el chocolate blanco a trozos y mezclamos bien con la espátula, tapamos con plástico film y a la nevera mínimo 1 hora

Precalentamos horno a 180 grados

7. Ponemos papel de hornear en una bandeja de horno, hacemos bolitas iguales, las pasamos a la bandeja aplanandolas un poco y metemos en el horno durante 15 minutos, sacamos del horno que reposen unos minutos y las pasamos a una rejilla que se enfríen completamente antes de disfrutarlas 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

RISOTTO DE CALABAZA CON SETAS

 

INGREDIENTES

300 gramos de arroz arborio
500 gramos de calabaza
400 gramos de mezcla setas
1 cebolla
1 diente de ajo
100 gramos de mezcla pimientos
800 mililitros de caldo verduras mirar si bastante
15 mililitros de salsa de soja
20 gramos de mantequilla
30 gramos queso rallado
50 mililitros de aceite

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla con el ajo, los pimientos y programamos 12 segundos a velocidad 6 y reservamos.

2. Ponemos el caldo en la jarra con la calabaza a dados y programamos sin tiempo a velocidad 0 y con temperatura de 110 grados con potencia de calor al 8, cuando comience a hervir programamos 15 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia de calor al 8.

3. Dejamos que se atempere un poco y trituramos todo programando 15 segundos a velocidad 10 y reservamos.

4. Ponemos la mambomix a la jarra echamos el aceite,la cebolla con el ajo y pimientos triturados y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

5. Añadimos las setas, salpimentamos y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

6. Añadimos el arroz y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperarura de 100 grados y potencia de calor al 8.

7. Vertemos el caldo caliente con la calabaza y programamos 16 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

8. Añadimos la salsa de soja, la mantequilla, el queso y programamos 2 minutos a velocidad 1 y sin temperatura, emplatamos y a disfrutar de un plato rico y sano.