AGUIAT DE PILOTAS O GUISO DE ALBÓNDIGAS

INGREDIENTES

125 gramos de cebolla

200 gramos de tomate 

80 gramos de guisantes

80 gramos de zanahoria

2 ajos

1 o 2 guindillas

2 huevos cocidos 

500 gramos de patata 

80 mililitros de aceite

1 Hoja laurel

Colorante

Sal y pimienta

600 mililitros de caldo de carne

12 a 14 albóndigas ya hechas o las hacemos siguiendo cualquier receta

 

PREPARACIÓN

 

1. Ponemos la cebolla, tomate y ajos y trituramos 10 segundos velocidad 7

 

2. Le ponemos el aceite y sofreimos 10 minutos velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8

 

3. Pasamos por la sarten las albóndigas para sellarlas y cocemos los huevos y reservamos.

 

4. Le agregamos la patata rota junto con el caldo y la hoja de laurel, guindilla, colorante y salpimentamos y programamos  30 minutos a velocidad 0 con temperatura de 120 grados y potencia calor al 8 y le ponemos la vaporera con las albóndigas y cuando falten 10 minutos añadimos la zanahoria y los guisantes y comprobamos como estan las albóndigas y si están a nuestro gusto las apartamos y seguimos cocinando las patatas si es necesario se le dan un par de minutos mas hasta que esten a nuestro gusto.

 

5. Cuando este todo hecho, ponemos en la jarra las albóndigas y los huevos cocidos a trozos y lo dejamos unos 3 minutos a velocidad 0 con temperatura de 120 grados y potencia calor al 8, y removemos un poco. Se sirve caliente