ALBÓNDIGAS EN SALSA TIKKA MASALA

INGREDIENTES
 

Albóndigas

500 gramos carne picada mezcla
1 huevo
2 cucharadas pan rallado
1 cucharada perejil
1 cucharada oregano
1 cucharada albahaca
2 dientes ajo
1 cebolla pequeña

Salsa

500 mililitros de tomate frito
400 mililitros leche de coco
200 gramos garbanzos cocidos
2 cebollas pequeñas
2 dientes ajo
1 trocito jengibre
80 gramos mezcla pimientos
2 cucharadas garam masala
2 cucharadas curry madras
1/2 cucharadita comino
1/2 cucharadita canela
1/2 cucharadita cúrcuma
1/2 cucharadita Perejil
1/2 cucharadita cilantro
50 mililitros aceite
Sal y pimienta 

PREPARACIÓN
 

1. Ponemos en la jarra los ajos y la cebolla y trituramos 10 segundos a velocidad 10.

2. Añadimos el resto de ingredientes, salpimentamos y programamos 12 segundos a velocidad 10.

3. Hacemos las albóndigas del tamaño deseado y las pasamos por harina y las sofreimos un poco en una sartén con aceite y las pasamos a la vaporera y reservamos.

4. Limpiamos un poco la jarra y ponemos la cebolla,  ajos, pimientos y jengibre y programamos 12 segundos a velocidad 10

5. Ponemos la mambomix y añadimos el aceite y sofreimos durante 10 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8.

6. Añadimos todas las especias y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura 90 grados y potencia calor al 6 removemos un poco con la espátula 

7. Añadimos el tomate frito, los garbanzos, un poco de sal y azúcar y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8 y ponemos la vaporera con las albóndigas encima de la tapa.

8. Agregamos la leche de coco  y programamos 25 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8. Si es necesario rectificamos  de sal y especias. 

9. Una vez terminado el tiempo y si esta todo a nuestro gusto mezclamos las albóndigas con la salsa y removemos con la espátula y servimos con arroz blanco o solas. Ojo que pica jeje