ALBÓNDIGAS EN SALSA DE CACAHUETE Y CURRY

INGREDIENTES
 

500 gramos de carne picada mezcla
600 mililitros de caldo pollo
1 rebana de pan de molde
1 cucharada de leche
1 huevo
2 dientes de ajo
Una cucharada de perejil picado
Sal y pimienta
50 mililitros de aceite
100 gramos de cebolla
30 gramos de cacahuetes crudos
1 cucharadita de curry

PREPARACIÓN
 

1. Ponemos en la jarra la rebanada de pan desmigada y añadimos la cucharada de leche, le ponemos la carne picada, el huevo, los dientes de ajo picaditos y la cucharada de perejil picado y salpimentamos,  y lo mezclamos bien a velocidad 1 hasta que esté todo bien mezclado.

2. Pasamos la mezcla en un bol y tapamos con papel film y reservamos en la nevera durante 1 hora.

3. Pasado este tiempo hacemos las albóndigas del tamaño que queramos y reservamos.

4. Ponemos en la jarra la cebolla y el aceite y trituramos durante 10 segundos a velocidad 6 y sofreímos a velocidad 1 durante 5 minutos a  100 grados y potencia calor al 8.

5. Le añadimos los cacahuetes y sofreímos 5 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8

 

6. Añadimos la cucharadita de curry y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

7. Finalmente añadimos el caldo de pollo y programados 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8.

 

8. Pasado este tiempo trituramos la salsa durante 20 segundos a velocidad progresiva 6 a 8, si no estuviera todo bien triturado le damos unos segundos más. 

9. Ponemos las albóndigas en la vaporera y ponemos 20 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 110 grados y potencia calor al 8.

10. Finalmente ponemos las albóndigas en la jarra junto a la salsa y programamos 5 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 110 grados y potencia al 8 para que se mezclen los sabores.