ARROZ CALDOSO DE PAVO CON MEJILLONES Y CARACOLES

INGREDIENTES

250 gramos de arroz
500 gramos de solomillo de pavo
14 Mejillones
14 Caracoles
50 mililitros de aceite
1 litro de caldo de pollo
2 ajos
50 gramos de guisantes
150 gramos de mezcla de pimientos
2 tomates pera
1 cucharadita de pimentón dulce
Colorante
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra el tomate con los ajos y programamos 30 segundos a velocidad 5 y reservamos.

2. Ponemos la mambomix y echamos los pimientos troceados con el aceite y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8.

3. Cortamos el pavo a trozos, los salpimentamos y los pasamos por la sartén para sellarlos, así evitamos que se desmigajen en la jarra y reservamos

4. Pasamos los trozos de pavo a la jarra y programamos 2 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8. Removemos con la espátula

5. Echamos el tomate triturado y programamos 4 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8, vamos con cuidado removiendo con la espátula ya que aún así el pavo se desmiga,  un minuto antes de que acabe el tiempo agregamos el pimentón.

6. Añadimos el caldo de pollo y programamos 10 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia calor al 8, vamos removiendo de vez en cuando

7. Echamos el arroz con los guisantes, mejillones y caracoles  con un poco de colorante y programamos 14 minutos a velocidad 0 con temperatura de 110 grados y potencia calor a 8. Sin la tapa  y removemos de vez en cuando y tapamos con un colador la jarra para que no salpique