TERNERA CON SALSA DE OSTRAS Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES

400 gramos filetes de ternera
200 gramos setas shitake
10 langostinos
80 gramos pimiento rojo tiras
80 gramos pimiento verde tiras
80 gramos pimiento amarillo tiras
80 gramos zanahoria  en rodajas
60 gramos cebolla en tiras
80 mililitros agua
60 mililitros salsa soja
75 mililitros salsa ostras
1 trocito de jengibre pequeño
25 gramos azúcar moreno
30 mililitros aceite
1 o 2 pimientas cayena
2 dientes de ajo
1 cuchadarita maicena

PREPARACIÓN

 

1. Ponemos en la jarra el agua, la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena programamos 15 segundos a velocidad 4 y reservamos. 

2. Ponemos en la jarra los ajos, el jengibre, la cayena, y azúcar moreno y programamos 10 segundos a velocidad 10 y bajamos los restos con la espatula

3. Ponemos la mariposa en la jarra y añadimos el aceite y programamos 5 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8.

4. Añadimos las verduras y programamos 5 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8.

5. Incorporamos la carne cortada en tiras con los langostinos y setas shitake, removemos un poco y programas otra vez 5 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados y potencia calor al 8.

6. Añadimos la mezcla reservada y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura 100 grados con potencia calor al 8 y sin el cubilete. Servimos sólo o acompañado de arroz blanco.