ARROZ CON CALABAZA Y COSTILLAS

INGREDIENTES

 

250 gramos arroz bomba

300 costillas de cerdo

250 gramos calabaza 

150 gramos champiñones

100 gramos de puerro

80 gramos de mezcla pimiento

80 gramos cebolla

2 ajos

500 mililitros caldo pollo

120 gramos tomate triturado

1 cucharadita pimentón dulce 

50 mililitros aceite

Sal y pimienta 

PREPARACIÓN

 

1. Ponemos en la jarra la cebolla ,los ajos, puerro , pimientos y la calabaza a trozos pequeños y  trituramos 10 segundos a velocidad turbo y reservamos.

 

2. Cambiamos a la mambo mix y agregamos el aceite y las costillas salpimentadas y programamos 10 minutos a velocidad 1 y la temperatura a 100 grados y con potencia de calor al 8 y reservamos.

 

3. En el mismo caldo de las costillas ponemos la verdura y calabaza junto al tomate triturado y la cucharadita de pimenton  y  programamos 10 minutos a velocidad 1con temperatura 100 grados y potencia calor al 8.

 

4. Agregamos  el arroz y los champiñones y sofreímos durante 3 minutos a velocidad 1 y temperatura a100 grados  y potencia calor al 8 sin el cubilete

 

5. Le añadimos el caldo caliente , las costillas y programamos 20 minutos a  velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8,  sin el cubilete para que evapore, reposamos 5 minutos.