INGREDIENTES
3 huevos
300 gramos pulpa de caqui bien maduro
200 gramos harina integral
30 mililitros aceite
125 mililitros leche
1 naranja
1 sobre levadura polvo
1 cucharadita de canela
Pizca de sal
Molde 20 cm
PREPARACIÓN
1. Ponemos en la jarra la pulpa del caqui y trituramos hasta crear una salsa y reservamos con 10 segundos turbo es suficiente.
2. Ponemos la mariposa y agregamos los huevos, la leche y el aceite y batimos durante 5 minutos velocidad 4 hasta emulsionar la mezcla y quede esponjosa .
Precalentamos horno a 180 grados.
3. Añadimos el caqui y mezclamos suavemente para que no baje durante 3 minutos velocidad 2.
4. Seguidamente le agregamos la harina con la sal, la levadura y canela y tamizamos y también ponemos la ralladura de la naranja y volvemos a mezclar todo bien durante 5 minutos velocidad 2, quitamos la mariposa y acabamos de mezclar con la espatula
5. Ponemos la mezcla en el molde y al horno durante 40 o 45 minutos hasta que si pinchamos con el palillo no manche. Esperamos que se enfríe y desmoldamos, para acabar la presentación ponemos otro caqui triturado a modo de confitura.
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