INGREDIENTES
Masa
80 gramos de manteca
80 mililitros de aceite
150 mililitros de agua
400 gramos de harina de fuerza
12 gramos de levadura fresca
Una pizca de sal
Relleno
4 cebollas grandes blancas
Sobrasada
Queso cabra
Miel
Pimienta
Pimentón picante
Sal
PREPARACIÓN
1. Ponemos la mambo mix en la jarra y ponemos el agua junto a la manteca y levadura y programamos velocidad 1 temperatura 37 grados durante 5 minutos.
2. Agregamos la harina, el aceite y la pizca de sal y amasamos a velocidad 2 durante 10 minutos.
3. Sacamos de la jarra y amasamos unos minutos más y hacemos una bola, apartamos y mientras leva preparamos el relleno.
4. Cortamos la cebolla en juliana y le ponemos sal , pimienta y pimentón picante al gusto y pochamos en una sartén.
5. Cuando este pochada la cebolla la pasamos en un colador y dejamos que gotee todo el líquido, y que se atempere un poco , una vez que se enfrie un poco extendemos en una bandeja la masa y colocamos la cebolla por encima y ponemos rodajas de queso y encima un trozo de sobrasada y finalmente un poquito de miel por encima
6. Ponemos la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos aproximadamente
Nota: según la harina quizás tengamos que añadir un poco más de harina y más tiempo de amasado.
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