COCA DE CEBOLLA MORADA Y BLANCA CON HIGOS Y SOBRASADA

INGREDIENTES

Masa

150 mililitros de aceite

150 mililitros de cerveza

400 gramos de harina reposteria 

Relleno

3 cebollas moradas

2 cebollas blancas 

70 mililitros aceite

1 cucharadita sal

1/2 cucharadita curry

1/4 cucharadita pimienta

10 higos

1 trozo de sobrasada 

Azúcar moreno 

Miel

PREPARACIÓN

1. Troceamos las cebollas en juliana de manera manual y la ponemos en la jarra con la mariposa , añadimos los 70 mililitros de aceite y programamos 20 minutos a velocidad 1 y con temperatura 120 grados y potencia calor al 8. Si no cabe toda la cebolla la ponemos en 2 partes y a los 10 minutos pausamos y echamos el resto de cebolla y seguimos con el mismo tiempo hasta el final.

 

2. Añadimos la sal y las especias, bajamos los restos y programamos 5 minutos a velocidad 1 con temperatura de 120 grados y potencia calor al 8 colamos y reservamos que se enfríe.

 

3. Limpiamos la jarra y ponemos la mambomix para hacer la masa y echamos el aceite, cerveza y harina y programamos 5 minutos velocidad 3 damos un último amasado de manera manual.

 

Precalentamos el horno a 180 grados 

 

4. Forramos una bandeja con papel de hornear y extendemos la masa y ponemos por encima la cebolla bien  escurrida.

 

5. Añadimos rodajas de higos y trozos de sobrasada y espolvoreamos con azúcar moreno por todo y una gotita de miel por encima de la sobrasada y ponemos en el horno durante 40 a 45 minutos o hasta que veamos que está hecha y sacamos esperamos que enfríe y a disfrutar.