FLAÓ IBICENCO

 

INGREDIENTES

 

Masa

 

180 gramos de harina 

60 gramos de manteca cerdo

30 mililitros de aceite

1 cucharada de anis en grano

60 mililitros de agua

10 mililitros de anis

1 poquito de sal

 

Relleno

 

200 gramos de azúcar 

500 gramos de queso fresco vaca

250 gramos de queso fresco cabra

Hojas hierbabuena al gusto

6 huevos

 

PREPARACIÓN

 

1. Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la masa y programamos 20 segundos velocidad 6.

 

Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo.

 

2. Retiramos la masa a  la encimera de la mesa y la amasamos, la estiramos y pasamos a un molde de 22 cm y adaptamos con los dedos, pinchamos con un tenedor y horneamos 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar.No hace falta apagar el horno .

 

3. Troceamos los quesos y ponemos en la jarra y añadimos hojas de hierbabuena al gusto y trituramos a velocidad 6 durante 15 segundos y apartamos.

 

4. Ponemos la mariposa y agregamos el azúcar junto a los huevos y programamos 5 minutos a velocidad 4 y que se mezcle todo bien.

 

5. Agregamos la mezcla de quesos y programamos 3 minutos a velocidad 4 que se mezcle todo bien y lo ponemos en el molde con la masa ya fría.

 

6. Ponemos el molde con el relleno en el horno durante 50 minutos a 180 grados y comprobamos con el palillo si sale limpio. Si a los 10 minutos finales vemos que se quema la parte de arriba tapamos con un trozo de papel aluminio. Esperamos que este frio , desmoldamos y espolvoreamos con azúcar y decoramos con hojas de hierbabuena