LENTEJAS CON COSTILLAS, CHORIZO Y CALABAZA

INGREDIENTES

250 gramos de lentejas pardinas secas remojadas
300 gramos costilla cerdo
200 gramos de chorizo
100 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
1 Hoja laurel
100 gramos de pimiento verde y rojo
125 gramos calabaza
80 gramos de tomate frito
1 cucharadita de pimentón dulce
50 mililitros de aceite
2 patatas medianes
1200  mililitros  de caldo de cocido
1 cucharadita de colorante
Sal y pimienta
1 guindilla (opcional)

PREPARACIÓN
 

1. Ponemos la cebolla ,los ajos, el pimiento y el tomate en la jarra  y programamos 6 segundos a velocidad turbo y reservamos.

2. Cambiamos a la mambomix y agregamos 50 mililitros de aceite y las costillas, salpimentamos y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia calor al 8 y reservamos  dejando el caldito que han hecho.

3. Ponemos las verduras trituradas y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de100 grados y potecia de calor al 8 cuando falte 1 minuto añadimos la cucharadita de pimentón dulce.

4. Añadimos las costillas, la calabaza a trozos pequeños, patatas, chorizo, el caldo, la hoja de laurel y una cucharadita de  colorante  y  si queremos 1 guindilla a trocitos y como no las lentejas , y programamos 60 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y la potencia de calor al 7 removemos de vez en cuando y al final comprobamos todo que este en su punto y si es necesario dejamos unos minutos más.