MUFFINS DE PISTACHO CON CORAZÓN DE NUTELLA

INGREDIENTES

300 gramos de harina
150 mililitros de leche
150 gramos de mantequilla derretida
3 huevos
100 gramos de pistachos triturados
150 gramos azúcar
10 gramos bicarbonato
15 mililitros de zumo de limón
Ralladura de un limón
Nutella
80 gramos de chocolate blanco
80 gramos de chocolate negro

PREPARACIÓN
 

1. Ponemos los pistachos y trituramos 10 segundos a velocidad 10 y reservamos.

2. Ponemos la mariposa a la jarra y echamos los huevos y programamos 2 minutos a velocidad 4.

3. Añadimos la mantequilla fundida y programamos 1minuto a velocidad 4.

4. Echamos la leche y programamos 1 minuto a velocidad 4.

5. Agregamos el azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 4.

6. Ponemos en un vaso el zumo del limón con el bicarbonato y removemos bien hasta que se disuelva por completo.

7. Echamos la mezcla en la jarra y programamos 1 minuto a velocidad 4.

8. Echamos los pistachos reservando una cucharada para decorar al final y la ralladura de limón y programamos 2 minutos a velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180 grados 

9. Ponemos la harina tamizada y programamos 4 minutos a velocidad 2, quitamos la mariposa y removemos con la espátula. 

10. Ponemos en los moldes una cucharada de mezcla,  una cucharadita de nutella y otra cucharada de mezcla y metemos en el horno durante 20 minutos o cuando el palillo salga limpio, sacamos y dejamos que se enfríen

11. Una vez fríos fundimos el chocolate blanco en el microondas en intervalos de 30 segundos y mojamos la punta de muffin y esperamos un poco para fundir el chocolate negro 30 segundos en el microondas y mojamos la punta y espolvoreamos con los pistachos triturados que habíamos reservado.