TARTA DE QUESO Y ZANAHORIA

INGREDIENTES
 

Bizcocho zanahoria

3 zanahorias
160 gramos harina
1 cucharadita levadura química
1 cucharadita bicarbonato
1 cucharadita canela
1/3 cucharadita nuez moscada
130 gramos azúcar moreno
60 gramos azúcar blanco
2 huevos
125 mililitros aceite girasol
1 sobre azúcar avainillado

Crema queso

230 gramos queso crema
130 gramos azúcar
15 gramos harina
2 huevos
1 yogur griego
1 sobre azúcar avainillado

Frosting queso

120 gramos queso crema
80 gramos azúcar glass
 

Molde 20 cm

PREPARACIÓN

 

1. Para hacer el bizcocho ponemos las zanahorias peladas y a trozos en la jarra y trituramos 15 segundos a velocidad 6 y reservamos 

2. Ponemos la mariposa  y agregamos los dos tipos de azúcar y los huevos y programamos 3 minutos a velocidad 4.

3. Añadimos el aceite y el azúcar avainillado y programamos 1 minuto a velocidad 4.

4. Agregamos en 2 tandas la harina con la levadura, bicarbonato, canela y nuez moscada tamizado y programamos en total 6 minutos a velocidad 2.

5. Ponemos las zanahorias y mezclamos 2 minutos a velocidad 2 quitamos la mariposa y removemos con la espátula y reservamos. Limpiamos perfectamente la jarra

6. Para hacer la crema de queso ponemos la mariposa y echamos el queso y el azúcar y programamos 4 minutos a velocidad 2

7. Añadimos la harina y programamos 1 minuto a velocidad 2

 

8. Programamos velocidad 2 y por el bocal añadimos uno a uno los huevos, no poner el siguiente hasta que se integre el otro.

9. Agregamos el azúcar avainillado y programamos 1 minuto a velocidad 2

10. Le añadimos el yogur y programamos1 minuto a velocidad 2.
 

Precalentamos el horno a 160 grados.

11. Forramos el molde con papel de  hornear y untamos con mantequilla y añadimos unas cucharadas de la mezcla de bizcocho y repartimos por el fondo, y sobre la masa ponemos unas cucharadas de la crema de queso y tapamos con el resto de la mezcla de bizcocho y le vertemos el resto de la crema de queso y repartimos bien.

12. Ponemos el molde en el horno durante 60 o 70 minutos comprobando con el palillo que salga limpio, dejamos que se enfríe completamente dentro del molde y la ponemos en la nevera de un dia para otro.

13. Para hacer el frosting ponemos en la jarra la mariposa y agregamos el queso crema y el azúcar glass y programamos 3 minutos a velocidad 4, no tiene que tener grumos.

14. Para acabar desmoldamos la tarta y le ponemos por encima el frosting

 

Nota: los tiempos de mezclados pueden variar si no se mezclo bien, pero no modificar la velocidad.