INGREDIENTES
250 gramos de pure de calabaza
200 gramos mantequilla pomada
200 gramos azúcar
300 harina repostería
6 huevos
1/3 cucharadita de canela
1/3 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
20 gramos levadura química
200 gramos chocolate fundir
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas canela
PREPARACIÓN
1. Pelamos la calabaza a dados y la ponemos en jarra y cubrimos con agua y programamos velocidad 0 sin tiempo y con temperatura de 120 grados cuando comience a hervir programamos 18 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 120 grados, colamos el agua esperamos que se enfríe un poco añadimos las especias y trituramos 6 segundos a velocidad turbo, reservamos y dejamos enfriar totalmente.
2. Limpiamos un poco la jarra y ponemos la mariposa con la mantequilla pomada y programamos 4 minutos a velocidad 4 hasta conseguir como una crema.
3. Añadimos el azúcar y programamos 4 minutos a velocidad 4 hasta que se integren bien las dos mezclas.
4. Agregamos los huevos de uno en uno programamos 30 segundos a velocidad 4 no poner el siguiente hasta que el que pusimos este bien integrado y acabamos programando 1 minuto a velocidad 4.
5. Le añadimos el puré de calabaza que tiene que estar frio y programamos 4 minutos a velocidad 2.
6. Añadimos la harina y la levadura tamizada y programamos 5 minutos a velocidad 2. Cuando todo este perfectamente mezclado, pasamos la mezcla a un bol , tapamos con plástico film y guardamos en el frigorífico mínimo una hora.
Precalentamos el horno a 220 grados.
7 . Fundimos el chocolate al microondas a intervalos de 30 segundos y reservamos.
8. Preparamos los moldes de magdalena y rellenamos la base del molde con la mezcla de calabaza y ponemos una capa de chocolate blanco fundido y acabamos de rellenar hasta unas tres cuartas partes del molde con la mezcla de calabaza.
9. Mezclamos dos cucharadas de azúcar y las dos de canela y espolvoreamos por encima de las magdalenas. Introducimos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados durante 20 minutos y comprobamos con el palillo que salga limpio.
Sacamos y dejamos enfriar.
250 gramos de pure de calabaza
200 gramos mantequilla pomada
200 gramos azúcar
300 harina repostería
6 huevos
1/3 cucharadita de canela
1/3 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de nuez moscada
20 gramos levadura química
200 gramos chocolate fundir
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas canela
PREPARACIÓN
1. Pelamos la calabaza a dados y la ponemos en jarra y cubrimos con agua y programamos velocidad 0 sin tiempo y con temperatura de 120 grados cuando comience a hervir programamos 18 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 120 grados, colamos el agua esperamos que se enfríe un poco añadimos las especias y trituramos 6 segundos a velocidad turbo, reservamos y dejamos enfriar totalmente.
2. Limpiamos un poco la jarra y ponemos la mariposa con la mantequilla pomada y programamos 4 minutos a velocidad 4 hasta conseguir como una crema.
3. Añadimos el azúcar y programamos 4 minutos a velocidad 4 hasta que se integren bien las dos mezclas.
4. Agregamos los huevos de uno en uno programamos 30 segundos a velocidad 4 no poner el siguiente hasta que el que pusimos este bien integrado y acabamos programando 1 minuto a velocidad 4.
5. Le añadimos el puré de calabaza que tiene que estar frio y programamos 4 minutos a velocidad 2.
6. Añadimos la harina y la levadura tamizada y programamos 5 minutos a velocidad 2. Cuando todo este perfectamente mezclado, pasamos la mezcla a un bol , tapamos con plástico film y guardamos en el frigorífico mínimo una hora.
Precalentamos el horno a 220 grados.
7 . Fundimos el chocolate al microondas a intervalos de 30 segundos y reservamos.
8. Preparamos los moldes de magdalena y rellenamos la base del molde con la mezcla de calabaza y ponemos una capa de chocolate blanco fundido y acabamos de rellenar hasta unas tres cuartas partes del molde con la mezcla de calabaza.
9. Mezclamos dos cucharadas de azúcar y las dos de canela y espolvoreamos por encima de las magdalenas. Introducimos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 180 grados durante 20 minutos y comprobamos con el palillo que salga limpio.
Sacamos y dejamos enfriar.
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