PUDING DE ENSAÏMADA CON POLVORONES

INGREDIENTES

500 mililitros de leche
200 gramos de ensaïmada
8 mantecados
4 huevos
120 gramos de azúcar
1 sobre de azúcar avainillado
Ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN

1. Ponemos la mariposa en la jarra y echamos la leche, los huevos, el azúcar, ralladura de limón, azúcar avainillado y programamos 2 minutos a velocidad 4.

2. Agregamos los mantecados triturados a mano que queden trocitos y programamos 2 minutos a velocidad 2.

3. En un molde ponemos la ensaïmada a trozos y echamos por encima la mezcla

4. Quitamos la mariposa y echamos 1,5 litros de agua, ponemos el molde en la vaporera, tapamos con papel de aluminio y programamos 60 minutos a velocidad 0 y con temperatura de 110 grados, comprobamos con un palillo si sale limpio. Sacamos de la vaporera y esperamos que se enfríe completamente y desmoldamos.