CHEESECAKE DE GRANADA

INGREDIENTES

200 gramos de galletas maría
100 mililitros de mantequilla derretida
500 gramos de queso crema
120 mililitros de sirope de granada
200 mililitros de nata montar
40 gramos de azúcar glas
12 hojas de gelatina
40 mililitros de leche
1 cucharadita de azúcar avainillado
Pepitas de una granada
65 gramos de azúcar
1 cucharadita de maicena
Chorrito de zumo de limón

Molde 20 cm

PREPARACIÓN

1. Ponemos las galletas en la jarra y programamos 10 segundos a velocidad 10.

2. Añadimos la mantequilla derretida y programamos 10 segundos a velocidad 10.

3. Hechamos la galleta en el molde forrado con papel de hornear untado con mantequilla, apretamos bien y reservamos en la nevera.

4. Hidratamos 8 hojas de gelatina en un bol con agua fría durante 10 minutos minimo.

5. Ponemos la mariposa en la jarra y echamos el queso crema que habremos sacado de la nevera media hora antes como minimo, el azúcar avainillado, el azúcar glas, el sirope de granada y programamos 5 minutos a velocidad 4 que quede muy cremoso.

6. Añadimos la nata muy fría y programamos 2 minutos a velocidad 4.

7. Escurrimos la gelatina y la ponemos en un bol con la leche y al microondas 30 segundos que se disuelva bien programamos 2 minutos a velocidad 4 y la echamos sin parar de batir.

8. Vertemos en el molde y lo llevamos a la nevera mínimo 6 horas o mejor hasta el día siguiente.

9. Hidratamos 4 hojas de gelatina en un  bol con agua fría durante mínimo 5 minutos

10. Ponemos en la jarra bien limpia las pepitas de la granada y trituramos a velocidad turbo durante 8 segundos y colamos que no queden pepitas.

11. Pasamos el zumo de granada a la jarra, echamos el azúcar con la maicena, el chorrito de limón y programamos 5 minutos a velocidad 1 y con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 6.

12. Añadimos las hojas de gelatina escurridas y fundidas al microondas  30 segundos y programamos 2 minutos a velocidad 1 y con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 8, dejamos que se enfríe un poco y le echamos pepitas de granada, sacamos la tarta de la nevera y echamos por encima, pasamos a la nevera un hora como mínimo desmoldamos y a disfrutar.