CORDERO AL CURRY

INGREDIENTES

600 gramos de Cordero sin hueso
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 pimiento chile
50 mililitros de aceite de girasol
80 mililitros de yogur griego
250 gramos de tomate triturado
2 hojas de laurel
300 mililitros de agua
1 cucharadita de cilantro picado
10 granos de pimienta
1 cucharada de curry
1 cucharada de garam masala
1/2 cucharadita de cayena
1 cucharadita de jengibre rallado

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra las cebollas y programamos 12 segundos a velocidad 8 y reservamos.

2. Añadimos el aceite con los granos de pimienta, las hojas de laurel, el cilantro y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

3. Echamos la cebolla y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

4. Ponemos la mariposa echamos los ajos prensados, el jengibre, el pimiento chile prensado, el cordero, salamos y programamos 20 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

5. Ponemos en un vaso el curry, el garam masala, la cayena con 2 cucharadas grandes de agua y mezclamos todo bien y vertemos en la jarra.

6. Agregamos el tomate y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

7. Añadimos el agua y programamos 15 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6 sin el cubilete.

8. Batimos el yogur con una cuchara lo añadimos a la jarra y programamos 12 minutos a velocidad 1 con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 5 sin el cubilete. Dejamos reposar 5 minutos y servimos con arroz basmati.