CREMA DE BONIATO

INGREDIENTES

600 gramos de boniato pelado
120 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
50 mililitros de aceite
400 mililitros de caldo de verduras
6 quesitos
100 mililitros de leche
¼ cucharadita de canela
¼ cucharadita de anis

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla y ajos en la jarra y programamos 10 segundos a velocidad 8.

2. Vertemos el aceite y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

3. Agregamos el boniato a trocitos, salpimentamos y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 sin el cubilete.

4. Vertemos el caldo, el anis y programamos 20 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

5. Añadimos los quesitos, la leche, la canela, y programamos 1 minuto a velocidad progresiva de 6 a 10. Servimos, decoramos con perejil picado y a por la cuchara