CROQUETAS DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

Relleno

250 gramos de champiñones
1 cebolla
¼ cucharadita de nuez moscada
80 gramos mantequilla
40 mililitros de aceite
120 gramos de harina de trigo
500 mililitros de bebida de soja

Rebozado

Bebida de soja
Harina de avena
Almendras trituradas
Puñado de quelitas

PREPARACIÓN

1. Ponemos la cebolla en la jarra y programamos 15 segundos a velocidad 6 y  reservamos

2. Ponemos la mariposa en la jarra, echamos la mantequilla a daditos con el aceite y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

3. Echamos los champiñones en la jarra cortados a trocitos y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6.

5. Agregamos la harina tamizada, y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 4.

6. Vertemos la bebida de soja caliente con la nuez moscada, salpimentamos y programamos 14 minutos a velocidad 4 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 4.

7. Ponemos la masa en una bandeja o taper, cubrimos con plástico film y guardamos en la nevera unas horas o mejor para el día siguiente.

8. Ponemos las almendras en la jarra con las quelitas y trituramos 8 segundos a velocidad turbo y reservamos.

9. Ponemos la avena trituramos 10 segundos a velocidad turbo hasta conseguir una harina y reservamos.

10. Hacemos la croqueta, pasamos por harina de avena, bebida de soja, harina de avena, bebida de soja, almendras con quelitas trituradas y a la freidora y esperar a que se enfríen si puedes.

Nota: la bebida de soja se puede sustituir por otra e incluso leche y las almendras por otro fruto seco o pan rallado y las quelitas son totalmente opcionales.

IMPORTANTE: no os alegeis mucho de la jarra que sale a pasear sola. Vigilarla 🤣🤣😍😍