LENTEJAS CON CONEJO Y CHORIZO

INGREDIENTES

250 gramos de lentejas pardinas
400 gramos de conejo troceado
200 gramos de chorizo
100 gramos de cebolla
2 dientes de ajo
100 mililitros de vino blanco
100 gramos de pimiento verde y rojo
120 gramos de tomate triturado  descongelarlo
50 mililitros de aceite
2 patatas medianes
2 zanahorias
1 litro de caldo de carne
4 vainas de cardamomo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de curry en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 hoja de laurel
Sal y pimienta

PREPARACIÓN

1. Ponemos las vainas de cardamomo con el resto de especias y trituramos 10 segundos a velocidad turbo que quede todo bien  mezclado y reservamos.

2. Ponemos la cebolla ,los ajos,  y programamos 12 segundos a velocidad 8 y apartamos.

3. Ponemos la mariposa a la jarra agregamos 50 mililitros de aceite y echamos el conejo salpimentamos y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y con potencia de calor al 8 y apartamos , dejamos un poco del caldito que han hecho.

4. Echamos la cebolla y ajos triturados y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y con potecia de calor al 8.

5. Echamos los pimientos con el tomate frito y programamos 8 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y con potencia de calor al 8.

6. Vertemos el vino y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 110 grados y sin el cubilete

7. Añadimos las especias en polvo y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6

8. Quitamos la mariposa y agregamos el conejo, las patatas a trozos, las zanahorias a trozos, el chorizo, el caldo caliente, la hoja de laurel y las lentejas, salpimentamos, removemos bien con la espátula y programamos 45 minutos velocidad 0 con temperatura 110 grados y con potencia de calor al 8 y removemos de vez en cuando, comprobamos que todo está en su punto, de no ser así programamos unos minutos más. Dejamos reposar unos minutos y a disfrutar con la cuchara.