BIZCOCHO DE CHOCOLATE NEGRO Y BLANCO

INGREDIENTES

Bizcocho

200 gramos de harina
200 de azúcar
160 mililitros de aceite de oliva
100 mililitros de agua caliente
85 gramos de cacao en polvo
1 yogurt
3 huevos
1 cucharadita de azúcar glass
12 gramos de levadura

Cobertura chocolate blanco

150 gramos de chocolate blanco
200 mililitros de leche
200 mililitros de nata montar
1 sobre de cuajada en polvo
Molde de 20 cm

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados

1. Ponemos la mariposa en la jarra, echamos los huevos y programamos 4 minutos a velocidad 4.

2. Añadimos el yogurt y programamos 1 minuto a velocidad 4.

3. Añadimos el aceite y programamos 1 minuto a velocidad 4.

4. Agregamos el azúcar y programamos 1 minuto a velocidad 4.

5. Añadimos la harina con la levadura tamizada y programamos 2 minutos a velocidad 2.

6. Añadimos el cacao tamizado y programamos 1 minuto a velocidad 2

7. Añadimos la cucharadita de azúcar glass y programamos 1 minuto a velocidad 2.

8. Vertemos el agua caliente y programamos 1 minuto a velocidad 4.

9. Pasamos la mezcla a un molde previamenre untado con mantequilla y metemos en el horno durante 40 minutos hacemos la prueba del palillo si sale limpio sacamos y dejamos en la encimera que se enfríe sin desmoldar.

10. Con la jarra bien limpia y vertemos la leche, la nata, el chocolate blanco a trozos, la cuajada y programamos 8 minutos a velocidad 2 con temperatura de 90 grados y potencia de calor al 6 hasta que se funda completamente.

11. Vertemos rápidamente sobre el bizcocho y esperamos a que se atempere un poco y reservamos en el frigorífico mínimo una hora para desmoldar, lo decoramos como queramos y a disfrutar.

Nota: la decoración se puede hacer al echar el chocolate como hice yo o después según prefieras.

Nota: si el bizcocho sube demasiado o se cruje no pasa nada, cuando este templado lo apretamos hasta que esté plano antes de echar el chocolate blanco.