ALBÓNDIGAS CON SALSA DE PISTO

INGREDIENTES

Albóndigas

500 gramos de carne picada mixta
2 huevos
50 gramos de cebolla cortada muy pequeña
2 cucharadas de pan rallado
2 dientes de ajo prensados
1 cucharada de perejil
1 cucharada de oregano
¼ cucharadita de cayena molida

Salsa pisto

50 mililitros de aceite
100 mililitros de vino blanco
100 gramos pimiento rojo
1 calabacín pequeño
½ cebolla grande
2 zanahorias
1 diente de ajo
200 gramos de tomate triturado
200 gramos de tomate frío

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra la carne picada y el resto de ingredientes, salpimentamos y programamos 15 segundos a velocidad 5 y pasamos  un bol.

2. Hacemos las albóndigas y las pasamos a la vaporera y reservamos.

3. Sin limpiar la jarra le echamos todos los ingredientes solidos y programamos 12 segundos a velocidad 6 y reservamos

4. Ponemos la mariposa a la jarra, echamos el aceite y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

5. Agregamos los tomates frito y triturado con el vino, ponemos la vaporera encima y programamos 25 minutos a velocidad 1, con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

6. Comprobamos que las albóndigas están en su punto, reservamos, quitamos la mariposa y programamos 1 minuto a velocidad progresiva 6 al 10.

7. Ponemos dentro de la jarra las albóndigas y programamos 5 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 6. Reposamos unos minutos y a disfrutar, con arroz o solas.