NEW YORK COOKIES

INGREDIENTES

400 gramos de harina
250 gramos mantequilla a temperatura ambiente
125 gramos azúcar blanco
125 gramos azúcar moreno
170 gramos pepitas chocolate
2 huevos a temperatura ambiente
5 gramos de levadura
1 cucharadita de sal
Nutella

PREPARACIÓN

1. Ponemos la mariposa a la jarra y echamos la mantequilla, los azúcares y programamos 4 minutos a velocidad 4 que se mezcle todo bien, vamos bajando los restos de las paredes de vez en cuando.

2. Echamos los huevos y programamos 4 minutos a velocidad 2 que se integren bien.

3. Agregamos la harina, la levadura, la sal y programamos 4 minutos a velocidad 1 que se mezcle todo bien.

4. Pasamos la mezcla a un bol y echamos las pepitas de chocolate  mezclamos con la espátula, ponemos la mezcla en un  plástico film lo aplanamos un poco y lo metemos en la nevera mínimo 2 horas.

5. Hacemos bolitas de unos 45 gramos con la mano, aplanamos dejando un hueco, ponemos una cucharada de nutella y tapamos con otra bolita que también habremos aplanado y vamos pellizcando los lados, unificamos los lados que se selle bien, aplanamos un poco ybmetemos en el congelador hasta que el centro esté completamente congelado.

Precalentamos horno a 200 grados

6. Metemos en el horno durante 8 a 10 minutos, tienen que quedar doraditas. Sacamos dejamos que se enfríen un poco y las pasamos a una rejilla que se enfríen totalmente si podemos.