INGREDIENTES
300 gramos de arroz bomba
Alitas de pollo
1 tomate grande
1 cebolla morada grande
2 ajos
100 mililitros de brandy
800 mililitros de caldo de pollo
Infusión de azafrán
80 mililitros aceite
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de vinagre de módena
PREPARACIÓN
1. Salpimentamos las alas y ajo en polvo, en un bol ponemos la mostaza, la miel y la mostaza echamos las alas dentro y mezclamos bien.
2. Ponemos en la jarra la cebolla y programamos 10 segundos a velocidad 6 y reservamos.
3. Ponemos el tomate y programamos 8 segundos a velocidad 6 y reservamos.
4. Ponemos la mambomix a la jarra, 50 mililitros de aceite, echamos las alitas con el macerado y programamos 12 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 y reservamos con el caldo incluido.
5. Vertemos 30 mililitros de aceite, echamos la cebolla, el tomate, los ajos prensados y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.
6. Vertemos el brandy y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 sin el cubilete.
7. Vertemos el caldo con la infusión de azafrán y programamos sin tiempo con temperatura de 105 grados hasta que empiece a hervir, echamos el arroz, las alitas con su caldo y programamos 18 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 sin el cubilete, dejamos reposar 5 minutos y a disfrutar de un rico arroz.
Nota: Para la Infusión de azafrán ponemos 24 hebras en un mortero con un poco de sal, molemos, añadimos 50 mililitros de caldo de pollo tibio.
300 gramos de arroz bomba
Alitas de pollo
1 tomate grande
1 cebolla morada grande
2 ajos
100 mililitros de brandy
800 mililitros de caldo de pollo
Infusión de azafrán
80 mililitros aceite
3 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de miel
3 cucharadas de vinagre de módena
PREPARACIÓN
1. Salpimentamos las alas y ajo en polvo, en un bol ponemos la mostaza, la miel y la mostaza echamos las alas dentro y mezclamos bien.
2. Ponemos en la jarra la cebolla y programamos 10 segundos a velocidad 6 y reservamos.
3. Ponemos el tomate y programamos 8 segundos a velocidad 6 y reservamos.
4. Ponemos la mambomix a la jarra, 50 mililitros de aceite, echamos las alitas con el macerado y programamos 12 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 y reservamos con el caldo incluido.
5. Vertemos 30 mililitros de aceite, echamos la cebolla, el tomate, los ajos prensados y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.
6. Vertemos el brandy y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 sin el cubilete.
7. Vertemos el caldo con la infusión de azafrán y programamos sin tiempo con temperatura de 105 grados hasta que empiece a hervir, echamos el arroz, las alitas con su caldo y programamos 18 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 sin el cubilete, dejamos reposar 5 minutos y a disfrutar de un rico arroz.
Nota: Para la Infusión de azafrán ponemos 24 hebras en un mortero con un poco de sal, molemos, añadimos 50 mililitros de caldo de pollo tibio.
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