CUPCAKES DE PIZZA

INGREDIENTES

320 gramos de harina
½ cucharadita de oregano
1½ cucharadita de albahaca
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal
180 mililitros de agua
1 cucharadita de levadura seca de panaderia
200 gramos de salsa de tomate
2 dientes de ajo prensados
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharadita de mantequilla
Queso mozarella
Jamón york
Peperoni
Aceitunas

PREPARACIÓN

1. Ponemos en un bol el agua y la calentamos en el microondas 30 segundos, vertemos la levadura y removemos bien, tapamos con un trapo y dejamos reposar 5 minutos.

2. Ponemos la mambomix a la jarra y echamos la harina tamizada, la ½ cucharadita de albahaca,  la ½ cucharadita de oregano, la sal, el azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 2.

3. Vertemos 1 cucharadita de aceite de oliva y programamos 1 minuto a velocidad 2.

4. Vertemos el agua con levadura y programamos 14 minutos a velocidad 2 hasta conseguir una masa que se despegue de la jarra y conseguir una masa suave y tersa, pasamos a un bol, tapamos con plástico film y un trapo y dejamos reposar que doble su tamaño, 1 hora aproximadamente

5. Con la jarra limpia, seguimos con la mambomix y ponemos el aceite con la mantequilla y programamos 1 minuto a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

6. Agregamos el ajo prensado y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

7. Vertemos la salsa de tomate, salpimentamos, la cucharadita de albahaca y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 y reservamos.

Precalentamos el horno a 180 grados

8. Pasamos la mezcla sobre la mesa, y hacemos bolitas, aplastamos con las manos y formamos un círculo.

9. Cogemos el molde de cupcakes, lo untamos un poco con mantequilla derretida y cubrimos los moldes con la masa procurando que no quede mucha masa en el fondo y sobresalga un poco.

10. Pincelamos con la salsa de tomate el interior de los cupcakes, un poco de queso, jamón, peperoni, aceitunas, tapamos con queso y cubrimos con el exceso de masa tapandolos un poco, untamos con aceite de oliva y metemos en el horno durante 30 minutos o los veamos doraditos, sacamos con cuidado y pasamos a una rejilla que se enfríen y a disfrutar de ellos.

Nota: Dependiendo de la harina puedes necesitar más o menos cantidad y el relleno puede ser el que más nos guste.