INGREDIENTES
Base
210 gramos de galletas
100 gramos mantequilla
30 gramos de azúcar
Relleno
475 gramos queso crema temperatura ambiente
140 gramos de azúcar
20 gramos harina
80 mililitros crema agria
60 mililitros de jugo de lima
2 cucharadas de ralladura de lima
60 mililitros de mojito
2 huevos temperatura ambiente
1 yemas de huevo temperatura ambiente
Butercream de mojito
200 gramos nata para montar
1 cucharada de mojito
¼ cucharada de ralladura de lima
40 gramos de azúcar glas
Molde de 20 cm.
PREPARACIÓN
Precalentamos horno a 180 grados
1. Ponemos las galletas en la jarra y programamos 15 segundos a velocidad 8.
2. Echamos el azúcar con la mantequilla derretida y programamos 10 segundos a velocidad 6 y pasamos a un molde forrado de papel de hornear, presionamos el fondo y subimos por los lados y horneamos durante 10 minutos y dejamos enfriar.
3. Ponemos la mariposa a la jarra, echamos el queso crema, el azúcar, la harina y programamos 4 minutos a velocidad 1 hasta que se mezcle todo bien.
4. Vertemos la crema agria, el jugo de la lima, la ralladura, el mojito y programamos 4 minutos a velocidad 1 hasta que se mezcle todo bien.
5. Agregamos los huevos uno despues de otro previamente batidos a velocidad 1, agregamos la yema batida previamente y programamos 1 minuto a velocidad 1.
6. Forramos con papel de aluminio el molde, vertemos la mezcla en el, ponemos el molde en una bandeja alta y vertemos agua caliente hasta que cubra la mitad del molde, pasamos al horno durante 1 hora y 15 minutos, apagamos el horno y lo dejamos 30 minutos con la puerta cerrada, abrimos la puerta y dejamos la cheesecake dentro 30 minutos más, sacamos dejamos que se enfrie y ponemos el molde en la nevera mejor de un día para otro.
7. Con la jarra limpia ponemos la mariposa en la jarra, echamos la nata, la ralladura de la lima, el mojito, el azúcar y programamos??? minutos a velocidad 4 hasta que se monte.
8. Desmoldamos la tarta y decoramos a nuestro gusto y la dejamos en la nevera 30 minutos mínimo o hasta el momento de disfrutar de ella.
Base
210 gramos de galletas
100 gramos mantequilla
30 gramos de azúcar
Relleno
475 gramos queso crema temperatura ambiente
140 gramos de azúcar
20 gramos harina
80 mililitros crema agria
60 mililitros de jugo de lima
2 cucharadas de ralladura de lima
60 mililitros de mojito
2 huevos temperatura ambiente
1 yemas de huevo temperatura ambiente
Butercream de mojito
200 gramos nata para montar
1 cucharada de mojito
¼ cucharada de ralladura de lima
40 gramos de azúcar glas
Molde de 20 cm.
PREPARACIÓN
Precalentamos horno a 180 grados
1. Ponemos las galletas en la jarra y programamos 15 segundos a velocidad 8.
2. Echamos el azúcar con la mantequilla derretida y programamos 10 segundos a velocidad 6 y pasamos a un molde forrado de papel de hornear, presionamos el fondo y subimos por los lados y horneamos durante 10 minutos y dejamos enfriar.
3. Ponemos la mariposa a la jarra, echamos el queso crema, el azúcar, la harina y programamos 4 minutos a velocidad 1 hasta que se mezcle todo bien.
4. Vertemos la crema agria, el jugo de la lima, la ralladura, el mojito y programamos 4 minutos a velocidad 1 hasta que se mezcle todo bien.
5. Agregamos los huevos uno despues de otro previamente batidos a velocidad 1, agregamos la yema batida previamente y programamos 1 minuto a velocidad 1.
6. Forramos con papel de aluminio el molde, vertemos la mezcla en el, ponemos el molde en una bandeja alta y vertemos agua caliente hasta que cubra la mitad del molde, pasamos al horno durante 1 hora y 15 minutos, apagamos el horno y lo dejamos 30 minutos con la puerta cerrada, abrimos la puerta y dejamos la cheesecake dentro 30 minutos más, sacamos dejamos que se enfrie y ponemos el molde en la nevera mejor de un día para otro.
7. Con la jarra limpia ponemos la mariposa en la jarra, echamos la nata, la ralladura de la lima, el mojito, el azúcar y programamos??? minutos a velocidad 4 hasta que se monte.
8. Desmoldamos la tarta y decoramos a nuestro gusto y la dejamos en la nevera 30 minutos mínimo o hasta el momento de disfrutar de ella.
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