LENTEJAS AL CURRY

 

INGREDIENTES

400 gramos de lentejas cocidas
½ cebolla
1 tomate
2 dientes de ajo
1 trocito de jengibre
400 mililitros leche de coco
1 cucharada de curry
½ cucharada de cúrcuma
1 limón
¼ cucharadita de cayena molida
50 mililitros de aceite

PREPARACIÓN

1. Ponemos en la jarra la cebolla y programamos 10 segundos a velocidad 6 y reservamos.

2. Ponemos el tomate en la jarra y programamos 10 segundos a velocidad 6 y reservamos.

3. Ponemos la mariposa a la jarra con el aceite, echamos la cebolla, el tomate, los ajos prensados, el jengibre rallado y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

4. Vertemos la leche de coco con el curry, la cúrcuma, la guindilla, la ralladura del limón y programamos 6 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

5. Quitamos la mariposa y trituramos la salsa programando 1 minuto a velocidad progresiva de 8 a 10.

6. Ponemos la mariposa y echamos las lentejas, salpimentamos y programamos 4 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8, servimos con  arroz basmati y a disfrutar.