ALBÓNDIGAS A LA CERVEZA NEGRA

INGREDIENTES

Albóndigas

500 gramos carne picada
1 huevo
1 zanahoria mediana
2 dientes
30 gramos pan rallado
50 mililitros de leche
15 mililitros de aceite
¼ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de albahaca
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de guindilla

Salsa

300 mililitros de cerveza negra
200 mililitros de caldo de pollo
1 cebolla mediana
1 zanahoria mediana
30 mililitros de aceite
1 cucharadita de harina
1 hoja de laurel
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de oregano
1 cucharadita de albahaca

PREPARACIÓN

1. Ponemos los ajos con la zanahoria y programamos 10 segundos a velocidad 6.

2. Añadimos la carne salpimentada, el resto de ingredientes y programamos 10 segundos a velocidad 6, formamos las albóndigas y las reservamos en la vaporera.

3. Con la jarra bien limpia ponemos la cebolla con la zanahoria y programamos 10 segundos a velocidad 6.

4. Vertemos el aceite y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

5. Agregamos la harina y programamos 2 minutos a velocidad a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 4

6. Vertemos la cerveza, el caldo, las especias, la hoja de laurel, colocamos la vaporera encima de la tapa y programamos 30 minutos a velocidad 1 con temperatura de 105 grados y potencia de calor al 8.

7. Quitamos la hoja de laurel y programamos 20 segundos a velocidad turbo, echamos las albóndigas y programamos 6 minutos a velocidad 0 con temperatura de 105 grados y potencia de calor al 8, dejamos reposar unos minutos y solo queda servir y disfrutar.