BUTTER CHICKEN

INGREDIENTES

Marinado

600 gramos contramuslo de pollo
1 yogur griego
3 dientes de ajo prensados
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de garam masala
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de cúrcuma
Cayena en polvo al gusto

Guiso

50 mililitros de aceite
30 gramos de mantequilla
1 cebolla mediana
1 diente de ajo prensado
1 ½ cucharadita de jengibre rallado
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de cominp
1 cucharadita de garam masala
1 cucharadita de cilantro
Cayena en polvo al gusto
200 gramos tomate natural triturado
200 mililitros de nata

PREPARACIÓN

1. Ponemos en un bol el pollo con los ajos, el yogur, el resto de especias, salpimentamos y mezclamos bien, tapamos con plástico film y a la nevera mínimo 30 minutos y mejor de un día para otro.

2. Ponemos la mariposa a la jarra con el aceite, echamos el pollo y programados 20 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 y reservamos.

3. Sin limpiar la jarra echamos la mantequilla con la cebolla cortada en juliana y programamos 10 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

4. Añadimos el ajo prensado con el jengibre rallado y programamos 2 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

5. Agregamos las especias y programamos 1 minuto a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8.

6. Vertemos el tomate natural triturado, salpimentamos y programamos 15 minutos a velocidad 1 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8 y sin el cubilete.

7. Quitamos la mariposa agregamos la nata y programamos 10 segundos a velocidad turbo

8. Agregamos el pollo y programados 18 minutos a velocidad 0 con temperatura de 100 grados y potencia de calor al 8, dejamos reposar unos minutos y servimos con arroz basmati y a disfrutar.